Panchón

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Descripción

(Típico del concejo de Aller)

Ingredientes:

Un kilo de harina de escanda
Medio kilo de harina de trigo
Diez gramos de levadura prensada
Medio kilo de mantequilla fresca, aproximadamente (cocida)
Trescientos gramos de azúcar aproximadamente
Un vaso de vino blanco

Preparación:

Se deslíe la levadura en un poco de agua templada, se mezclan las dos harinas. Se les agrega levadura con el agua y se amasa todo con agua templada. Con la masa se prepara una torta gruesa y se cuece en el «llar».

Se pueden cocer igualmente en el horno de la cocina. Para esto se colocan en una tartera unas hojas de berza, forrando ésta y se pone sobre ellas la masa, cubriéndola con otra hoja de berza. Una vez cocido, bien sea en el horno de la cocina o en el «llar», se deja enfriar y se deshace en migas, éstas se bañan con un vaso pequeño de vino blanco. En una sartén se pone la mantequilla cocida, se le agrega el azúcar (a gusto); cuando esté desleída se pone el panchón y se rehoga hasta que quede todo bien mezclado.

NOTA:

El mejor panchón es el preparado con harina de escanda solamente.

Concejo de Ponga

Tierras escarpadas, picos emblemáticos como el Tiatordos o el Pierzu, el bosque de Peloño, el ecomuseo de Beleño, aldeas como Viego o Taranes, ríos de aguas bravas, en definitiva un paraíso para el turismo activo y de naturaleza. Así es Ponga.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Ponga son: Amieva, Caso, Parres y Piloña. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Ponga, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca del Oriente de Asturias

Es la tierra asturiana que primero ve el sol, que tiene las montañas de más altitud de la cordillera cantábrica, los Picos de Europa, Parque Nacional, Reserva de la Biosfera y lugar donde se inició la Reconquista en España, concretamente en Covadonga.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Descubierta en el año 1968, la cueva de Tito Bustillo se ha convertido en un referente en el estudio del arte prehistórico. Sus paredes están adornadas con más de 100 representaciones artísticas, entre las que destacan figuras de animales, manos y signos abstractos. Estas pinturas rupestres, realizadas por nuestros antepasados hace miles de años, muestran la habilidad y la sensibilidad artística de aquellos tiempos remotos.»